很多人愛吃核桃，是因為核桃能“補腦”，其實，吃核桃還有助于長壽！

常吃核桃，健康受益

2021年，哈佛大學公共衛生學院研究團隊在《營養學》（nutrients）公布了一項長達20年的隨訪調查研究。

該研究共涉及67014名女性和26326名男性，這些研究對象在基線檢查時都未發現患有癌癥、心臟病和中風等疾病。

在調整多變量因素后，研究人員發現：

每周吃超過5份（一份28g，約2~3個核桃）核桃，可能對降低死亡率和延長壽命有很大幫助。

每周食用2~4份核桃，就有助于降低心血管疾病導致的死亡風險。

而對于一些飲食質量本來就不高的人，即使每周只吃少量核桃也可能有助于長壽。

核桃的兩大作用不能忽略！

保護血管，降低“壞膽固醇”水平

雖然核桃約含有60%的脂肪、熱量非常高，但其中包含大量不飽和脂肪酸。

因此，經常食用核桃，反而對血脂有利。

此前，就有研究發現，每天適量吃核桃，能使“壞膽固醇”水平降低。

這可能與核桃含有亞油酸、亞麻酸和油酸等營養成分有關。

這些物質共同構成對血管里脂質的控制和管壁的保護，可以減少脂質在管壁的沉淀聚集，對維持正常的血脂水平乃至心腦血管系統的健康都有重要作用。

對抗衰老，清除氧自由基

核桃具有一定的抗氧化、防衰老的作用，這與核桃富含多酚類物質有關。

研究發現，多酚類物質具有抗氧化作用，能保護人體免受自由基侵害。

此外，核桃里含有的天然維生素e、亞油酸、亞麻酸和油酸也能夠對抗衰老，清除氧自由基，從而延緩人體的衰老速度。

除此之外，核桃還有利于大腦的發育。

吃核桃每天不超過3個

核桃雖好，但不宜過量進食，否則容易造成血糖波動。

對于健康人來說，一天吃兩個核桃就足矣，最多不要超過三個，吃的時候細嚼慢咽，使唾液充分與核桃接觸，以利消化吸收。

對于老年人來說，大家還可以學一學國醫大師阮士儀的吃法：將核桃磨成的粉，喝牛奶的時候加一點。

核桃中的薄片叫做分心木，也不必丟棄，可以用來泡水喝，這有助于改善夜尿頻多的癥狀。